Otto Passi

Il Blog

  • BRONZO AL WORLD CHEESE AWARDS

    BRONZO AL WORLD CHEESE AWARDS

    Il Pecorino Superiore 180 giorni di Otto Passi si aggiudica il Bronzo nella categoria Pecorini ai World Cheese Awards 2022. La Società Agricola Radicas è stata nominata tra i vincitori dei World Cheese Awards, che si sono svolti mercoledì 2 novembre presso l’International Convention Centre Wales a Newport. Distinguendosi tra 4.434 prodotti iscritti, il Pecorino Superiore 180 giorni, una varietà del formaggio prodotto da Otto… Leggi tutto »BRONZO AL WORLD CHEESE AWARDS

  • Otto Passi: formaggi naturali e costante innovazioneper la startup agricola sarda

    Otto Passi: formaggi naturali e costante innovazione
    per la startup agricola sarda

    Articolo di go-sardinia.it. Go Sardinia è una rivista annuale distribuita nel Cantone Ticino Svizzero e nel Nord Italia. Nell’edizione dell’estate 2022 ha raccontato la fattoria dedicando uno spazio all’intervista dei tre protagonisti del progetto Otto Passi. Di seguito un estratto con l’articolo.

  • La felicità in “Otto passi”

    La felicità in “Otto passi”

    Articolo di Matteo Sau. Sardinia Post Magazine è un bimestrale che parla di Sardegna e viene distribuito sulle principali linee di trasporto navale e aereo da e per la Sardegna. Di seguito un estratto della rivista che parla di Otto Passi.

  • Competenza, Innovazione, Passione: Intervista a Rita Tolu

    Competenza, Innovazione, Passione: Intervista a Rita Tolu

    Articolo di Elena Licheri. Sardos inParis è fondata nel 2018 allo scopo di creare una comunità di emigrati sardi,l’Associazione Sardos inParis è uno spazio aperto e inclusivo per tutti gli amanti della Sardegna, sardi e non.​I loro obiettivi sono quelli di far conoscere e valorizzare il patrimonio sardo (materiale e immateriale), fornire supporto alle iniziative… Leggi tutto »Competenza, Innovazione, Passione: Intervista a Rita Tolu

  • Otto Passi su SardiniaPost.it

    Otto Passi su SardiniaPost.it

    Articolo di Laura Fois. SardiniaPost.it è una testata giornalistica on-line sarda e gratuita. Dopo aver fatto visita alla nostra fattoria ha deciso di raccontare la propria esperienza. Qui il LINK dell’articolo.

  • La fattoria Otto passi si racconta a Domus Casei

    La fattoria Otto passi si racconta a Domus Casei

    Articolo di Felicia Del Franco. Ruminantia® è un web-magazine gratuito con la mission di fornire informazioni e approfondimenti tecnico-scientifici, politici ed economici agli operatori del settore del latte e delle carni di ruminanti. Otto Passi è stata ospite della rubrica Domus Casei dedicata all’arte e le tecniche della caseificazione. Questo è il LINK per leggere… Leggi tutto »La fattoria Otto passi si racconta a Domus Casei

  • OTTO PASSI SU LA NUOVA SARDEGNA

    OTTO PASSI SU LA NUOVA SARDEGNA

    Articolo di Luca Urgu. Ringraziamo Luca Urgu e tutta la redazione de La Nuova Sardegna per averci dato voce al fine di raccontare il nostro progetto. Di seguito l’articolo pubblicato sull’edizione di sabato 11 dicembre 2021.

  • Formaggi Otto Passi: storia di tre giovani sardi e del loro ritorno alla terra

    Formaggi Otto Passi: storia di tre giovani sardi e del loro ritorno alla terra

    Articolo di Jessica Cani. Jessica Cani è la fondatrice del food blog sardegnaquantobasta.com. La sua missione è la divulgazione enogastronomica che si sposa perfettamente con le sue passioni per il mondo food&wine e per i viaggi, al fine di poter approfondire le sue conoscenze in qualsiasi momento della giornata e ovunque si trovi. Qui il… Leggi tutto »Formaggi Otto Passi: storia di tre giovani sardi e del loro ritorno alla terra

Otto Passi

I formaggi

Durante il processo di caseificazione vengono utilizzati unicamente innesti creati in azienda dal nostro stesso latte che ci permettono di conservare in maniera naturale gli aromi peculiari e i sapori decisi del prodotto.