semistagionato

PECORINO

Formaggio pecorino lavorato con caglio d’agnello

La crosta è dura, liscia, di colore paglierino. La pasta è compatta, semidura, di colore bianco, con occhiatura fine e regolarmente distribuita.

Il Pecorino è il principe della tradizione casara sarda.
È fatto seguendo l’antica ricetta di famiglia a pasta cruda e prodotto con latte ovino intero crudo, caglio di agnello e innesto naturale. Non vengono utilizzati fermenti liofilizzati standard o altri additivi. Questo Pecorino viene fatto maturare almeno 60 giorni.


Formaggi di Fattoria

I NOSTRI PRODOTTI

Semistagionato

Pecorino

Semistagionato

Pecorino a caglio vegetale

stagionato

Pecorino Superiore

Pasta molle

Crosta fiorita

pasta filata

CASIZOLU DI PECORA

Pasta molle

Stracchino di Pecora

Pasta filata

mozzarella di Pecora

Ricotta Fresca

Ricotta Gentile

Crema

Crema di Pecorino


Domande sui nostri prodotti?

Contattaci