PASTA MOLLE

stracchino di Pecora

Formaggio pecorino a pasta molle

La crosta è assente, di colore bianco o avorio, con pasta morbida, di colore bianco o avorio. L’occhiatura è assente.

È un formaggio fresco a pasta molle dal sapore delicato, non aggressivo ma allo stesso tempo avvolgente, perché sempre un po’ umido e continua a rilasciare il siero. La sua pasta è morbida e cremosa. È fatto con innesti naturali senza l’utilizzo di fermenti liofilizzati standard o altri additivi.