DOVE SIAMO

Territorio e campi

La nostra fattoria si trova nel Marghine, regione della Sardegna fortemente vocata all’allevamento e alla trasformazione del latte, storicamente riconosciuta come il posto migliore in cui produrre i pecorini, grazie al suo clima e ai suoi pascoli. Proprio per questo è nato qui il primo caseificio moderno e ancora oggi è presente la più alta concentrazione di caseifici artigianali ed industriali della Sardegna.

Esperienza in azienda

Otto Passi è la nostra casa; rappresenta la famiglia, un progetto di vita, un luogo in cui connettere le persone attraverso differenti esperienze all’interno della nostra fattoria familiare.


Otto Passi

I formaggi

Durante il processo di caseificazione vengono utilizzati unicamente innesti creati in azienda dal nostro stesso latte che ci permettono di conservare in maniera naturale gli aromi peculiari e i sapori decisi del prodotto.

Su di noi

LA STORIA

La parte più importante del nostro lavoro è sapere amalgamare bene tutti gli ingredienti: la saggezza della tradizione, il coraggio e la curiosità di tentare strade nuove.