Otto Passi

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  • OTTO PASSI SU LA NUOVA SARDEGNA

    OTTO PASSI SU LA NUOVA SARDEGNA

    ARTICOLO DI LUCA URGU Ringraziamo Luca Urgu e tutta la redazione de La Nuova Sardegna per averci dato voce al fine di raccontare il nostro progetto. Di seguito l’articolo pubblicato sull’edizione di sabato 11 dicembre 2021.

  • OTTO PASSI SU RADIO RADA

    OTTO PASSI SU RADIO RADA

    OSPITI SU RADA CONTAS Radio Rada è una web radio in costante crescita ascoltata da tantissimi sardi che lavorano e vivono fuori dai confini dell’Isola. La sua missione è di “dare voce al territorio sardo, alle sue tradizioni (passato), alle sue potenzialità (presente), alle sue prospettive (futuro)”. Venerdì 3 dicembre 2021, Rita Tolu e Paolo… Leggi tutto »OTTO PASSI SU RADIO RADA

  • IL BENESSERE ANIMALE DELLE PECORE

    IL BENESSERE ANIMALE DELLE PECORE

    CURIOSITà SULLE PECORE Le pecore hanno uno stomaco con quattro camere (rumine, reticolo, omaso e abomaso).Le pecore producono carne, latte e lana.Nel 1996, il primo mammifero ad essere clonato era una pecora di nome Dolly.Le pecore possono distinguere e ricordare fino a 50 altre facce di pecora. Nel 1964 in seguito alla pubblicazione del libro… Leggi tutto »IL BENESSERE ANIMALE DELLE PECORE

  • FORMAGGI NATURALI DI FATTORIA

    FORMAGGI NATURALI DI FATTORIA

    PERCHé SCEGLIERE I FORMAGGI NATURALI DI FATTORIA? Il formaggio di fattoria è prodotto con metodi artigianali usando solo il latte proveniente dal proprio allevamento. In Francia, questo tipo di formaggio è definito “fromage fermier”, che richiama il concetto della filiera corta. In questa Nazione, reputata la patria mondiale dei formaggi, un formaggio AOC (in Italia… Leggi tutto »FORMAGGI NATURALI DI FATTORIA

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I formaggi

Durante il processo di caseificazione vengono utilizzati unicamente innesti creati in azienda dal nostro stesso latte che ci permettono di conservare in maniera naturale gli aromi peculiari e i sapori decisi del prodotto.